Salade de scampis à la mangue et au raifort
Ingrédients(4 personnes)
- +/-600g de scampis
4 tomates
2 branches de céleri blanc
1 mangue et 2 bonnes tranches d'ananas
150g de grains de blé précuit(Ebly)
1 cube de bouillon aux fines herbes
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de basilic (Topaz)
1 pointe de couteau de poivre de Cayenne (Topaz)
sel et poivre
Pour la sauce au raifort
-3c. à café de raifort (bocal)
4c.à soupe de yaourt entier
1c.à café de jus de citron
2c.à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Au préalable(20 minutes)
-Faites cuire les grains de blé,pendant +/- 15 min, dans l'eau bouillante à laquelle vous avez ajouté le cube de bouillon aux fines herbes.
-Epluchez les mangues et coupez-les en petit cube.
Pelez et detaillez les tomates.
Coupez les 2 branches de céleri en bâtonnets.
Si vous utilisez des scampis surgelé,faites-les dégeler à température ambiante et à couvert ,pendant +/- 2 h ou au micro-ondes à 7 min en position de décongélation.
Suite
Préparation:
(10min,peut se faire quelques heures à l'avance)
1.Saisissez les scampis pendant 4 min,dans 2c. à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez le basilic,une pointe de couteau de poivre de Cayenne,du sel et du poivre.
Laissez refroidir.
2.Mélangez le raifort,4c.à soupe de yaourt entier et 1c.à café de jus de citron.
Salez et poivrez .
Tout en remuant,rajoutez petit à petit 2c.à soupe d'huile d'olive.
3.Mélangez les scampis cuit avec les grains de blé,les cubes de mangue et de tomates ainsi que les bâtonnets de céleri.
Intégrez-y délicatement la sauce.
Présentation:
Décorez votre salade d'un peu de basilic frais.
Si vous le souhaitez,accompagnez de baguette.
Ingrédients(4 personnes)
- +/-600g de scampis
4 tomates
2 branches de céleri blanc
1 mangue et 2 bonnes tranches d'ananas
150g de grains de blé précuit(Ebly)
1 cube de bouillon aux fines herbes
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de basilic (Topaz)
1 pointe de couteau de poivre de Cayenne (Topaz)
sel et poivre
Pour la sauce au raifort
-3c. à café de raifort (bocal)
4c.à soupe de yaourt entier
1c.à café de jus de citron
2c.à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Au préalable(20 minutes)
-Faites cuire les grains de blé,pendant +/- 15 min, dans l'eau bouillante à laquelle vous avez ajouté le cube de bouillon aux fines herbes.
-Epluchez les mangues et coupez-les en petit cube.
Pelez et detaillez les tomates.
Coupez les 2 branches de céleri en bâtonnets.
Si vous utilisez des scampis surgelé,faites-les dégeler à température ambiante et à couvert ,pendant +/- 2 h ou au micro-ondes à 7 min en position de décongélation.
Suite
Préparation:
(10min,peut se faire quelques heures à l'avance)
1.Saisissez les scampis pendant 4 min,dans 2c. à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez le basilic,une pointe de couteau de poivre de Cayenne,du sel et du poivre.
Laissez refroidir.
2.Mélangez le raifort,4c.à soupe de yaourt entier et 1c.à café de jus de citron.
Salez et poivrez .
Tout en remuant,rajoutez petit à petit 2c.à soupe d'huile d'olive.
3.Mélangez les scampis cuit avec les grains de blé,les cubes de mangue et de tomates ainsi que les bâtonnets de céleri.
Intégrez-y délicatement la sauce.
Présentation:
Décorez votre salade d'un peu de basilic frais.
Si vous le souhaitez,accompagnez de baguette.
